Valles Valentin – Goëland 2019

Goéland est le seul vin blanc produit par Valentin Valles. Il est composé de sauvignon et est élevé partiellement en vieilles barriques. Comme les millésimes précédents, c’est un vin charmeur, aromatique juste ce qu’il faut mais tout de même sérieux, avec de la matière et du gras. Pas le genre de blanc sudiste ramassé en sous maturité et à tendance rachitique pour avoir de la fraicheur à tout prix ni le genre de sauvignon mollasson et dilué tendance jus d’agrumes au buis…Bref, oubliez que c’est un sauvignon et goutez juste ce très beau blanc sudiste, vous serrez à la fois surpris, et heureux de l’avoir fait.

Valentin Valles est installé depuis 2013 à Saint Quentin La Poterie, à une dizaine de kilomètres à l’ouest de Tavel, dans le Gard. Il y conduit environ 6 hectares de vignes de manière biologique et biodynamique et n’utilise aucun intrant à la cave (hormis un peu de soufre parfois). Valentin a travaillé 7 ans avec Eric Pfifferling (du domaine de l’Anglore) et le style de ses vins s’en ressent énormément : des vins juteux, libérés et vivants, qui explosent de fruits et d’une gourmandise absolue. Un vigneron déjà majeur de cette “nouvelle école gardoise” (Nicolas Renaud, Les Frères Soulier, Sébastien Chatillon…), capable de créer des vins qu’on imaginait pas il y a encore dix ans dans cette région. A découvrir absolument !

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