Valles Valentin – Déjà 2018

14,50

Vin de France

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Description

Une petite syrah pour l’été, vinifiée tout en douceur, Déjà 2018, c’est ça ! C’est gouleyant, friand, avec des tanins microscopiques et un fruit qui explose au nez comme en bouche, comme souvent chez Valentin Valles. Le glissant et la fraicheur d’un rosé alliés à la profondeur et la gourmandise d’un rouge de fruit. Une petite régalade !

Carafage énergique ou au minimum ouverture à l’avance conseillé (le vin est légèrement perlant).

Valentin Valles est installé depuis 2013 à Saint Quentin La Poterie, à une dizaine de kilomètres à l’ouest de Tavel, dans le Gard. Il y conduit environ 6 hectares de vignes de manière biologique et biodynamique et n’utilise aucun intrant à la cave (hormis un peu de soufre parfois). Valentin a travaillé 7 ans avec Eric Pfifferling (du domaine de l’Anglore) et le style de ses vins s’en ressent énormément : des vins juteux, libérés et vivants, qui explosent de fruits et d’une gourmandise absolue. Un vigneron déjà majeur de cette “nouvelle école gardoise” (Nicolas Renaud, Les Frères Soulier, Sébastien Chatillon…), capable de créer des vins qu’on imaginait pas il y a encore dix ans dans cette région. A découvrir absolument !

portrait de valentin valles, vigneron à Saint quentin la poterie, dans le gard
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