Description

Gilles Troullier ne fait pas que de grands vins rouges, il fait aussi des blancs et notamment cette cuvée l’Imprévue. 2018 était une sélection parcellaire de grenache gris, ce 2019 est lui un blanc de noir, issu de lledoner pelut, un cépage catalan plutôt confidentiel, proche du grenache noir (d’ailleurs, on l’appelle aussi grenache velu parfois). Le résultat est donc un blanc, très légèrement teinté, classe et distingué, avec une belle fraicheur et une aromatique délicate sur les fruits blancs et le minéral, assez surprenante quand on pense au cépage dont il est issu. Volume confidentiel, une seule barrique produite (environ 300 bouteilles)

Auparavant aux commandes du domaine de Bila-Haut (antenne du Groupe Chapoutier dans le Roussillon) pendant plus de 15 ans, Gilles Troullier fait désormais dans l’artisanat viticole. A la tête de 6 hectares de vignes situées pour l’essentiel au sud de Maury, il produit des vins à la forte personnalité, élégants et frais mais sans pour autant jouer avec la sous maturité du raisin. Toutes les vignes sont situées en altitude (certaines à plus de 600m, les plus hautes du coin) et sont conduites suivant les principes de la biodynamie tandis que les vinifications se font le plus naturellement possible. Un vigneron encore méconnu à découvrir !