Troullier Gilles – De Là 2016

14,90

IGP Côtes Catalanes

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Description

Delà 2016 est composée à 100% de syrah. Cuvée monocépage donc mais constituée d’un assemblage de terroir, puisqu’elle conjugue un granite solaire (situé sur Lesquerde) qui apporte la gourmandise sudiste et un terroir tardif de haute altitude qui offre lui un caractère “nord rhodanien”, plus en élégance et en fraicheur. Le vin a été élevé pendant dix mois en barriques non neuves.

Auparavant aux commandes du domaine de Bila-Haut (antenne du Groupe Chapoutier dans le Roussillon) pendant plus de 15 ans, Gilles Troullier fait désormais dans l’artisanat viticole. A la tête de 6 hectares de vignes situées pour l’essentiel au sud de Maury, il produit des vins à la forte personnalité, élégants et frais mais sans pour autant jouer avec la sous maturité du raisin. Toutes les vignes sont situées en altitude (certaines à plus de 600m, les plus hautes du coin) et sont conduites suivant les principes de la biodynamie tandis que les vinifications se font le plus naturellement possible. Un vigneron encore méconnu à découvrir !

Pour justement découvrir un peu plus Gilles Troullier, je vous donne rendez-vous sur son portrait

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