Batardière Thomas – Esprit Libre 2018

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Description

100% chenin évidement pour cet Esprit Libre 2018 de Thomas Batardière, étiquetté en Vin de France. Les raisins proviennent de vignes situées à Rablay-sur-Layon (Anjou), avec une bonne partie de vieilles vignes. Vinification et élevage se sont déroulés en cuve inox, pour conserver de la fraicheur et du fruit, pour une durée d’environ 6 mois. Ce vin est certifié en biodynamie par Demeter. 10mg de soufre ont été ajouté à la mise en bouteille, seul intrant de tout le processus (Pour info, c’est 15 fois moins que la limite légale)

Le millésime 2018 a été un millésime pas si facile à appréhender dans la région, notamment pour faire des blancs secs car le chenin a eu tendance à monter vite en degré. Résultat, il y a (aura) beaucoup de demi-secs sur ce millésime ou alors des vins certes sans sucre résiduel mais qui feront minimum 14° (souvent même plus) et avec des acidités basses. Thomas, lui, a veillé sur ses chenins comme le lait sur le feu et pour conserver de la fraicheur et des acidités correctes, il a pris un pari risqué et a vendangé avant tout le monde à Rablay. Résultat…? Esprit libre 2018 est sec, équilibré par une jolie fraicheur et ne fait que 12,5° d’alcool. Pour autant, pas le commencement d’un début de sous maturité dans ce vin, où l’on retrouve une petite touche de gras pour la gourmandise et une aromatique très ouverte (et très “chenin”), sur la poire et les fruits jaunes. Pari réussi donc !

Carafage impératif d’une heure minimum (réduction au nez mais partant à l’aération)

portrait de thomas batardiere

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