Batardière Thomas – Esprit Libre 2017

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Description

100% chenin évidement pour cet Esprit Libre 2017 de Thomas Batardière, étiquetté en Vin de France. Les raisins proviennent de vignes situées à Rablay-sur-Layon (Anjou), avec une bonne partie de vieilles vignes. Vinification et élevage se sont déroulés en cuve inox pour une durée d’environ 9 mois. Ce vin est certifié en biodynamie par Demeter, ce qui signifie notamment qu’aucun intrant autre que du raisin (excepté un peu de soufre) n’est autorisé.

Un millésime 2017 réussi pour cet Esprit Libre, bien dans l’esprit justement de ce que recherche Thomas sur ses blancs, et notamment sur cette cuvée. Une belle acidité fine guide la bouche de bout en bout en offrant une combinaison de fraicheur et de droiture. On retrouve une aromatique de fruits blancs, citron et poire, et de jolies notes de fleurs blanches. Une petite pointe de gras est là pour la gourmandise. Juste ce qu’il faut. La finale est bien nette, citronnée avec une touche saline assez classe. On se resserre facilement. Un vin accessible de suite mais qui pourra vieillir 2-3 ans. Pour l’apéritif, un poisson blanc cuit simplement, des sushis.

Pour découvrir en détails tout le travail de Thomas Batardière, ça se passe sur son portrait complet !

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