Description

Le Bourboulenc de Néga Saumas est la cuvée historique du domaine, celle par laquelle tout a commencé pour Marie-Ange et Éric, au début des années 2000. C’est aussi la cuvée qui a fait (une partie de) leur renommée auprès des amateurs les plus pointus. C’est un 100% Bourboulenc (un cépage rarement utilisé seul), issu d’une très vieille vigne (centenaire), fournissant des jus d’une qualité étonnante mais en très petite quantité (moins de 15 hecto/hectare). L’élevage se déroule en barriques bourguignonnes neuves et dure une année.

Un 2021 ouvert et très réussi (deux qualitatifs qui reviennent souvent sur ce millésime chez Marie-Ange et Éric…). L’aromatique est riche et profonde, avec toujours cet assemblage de fruits blancs et jaunes (poire, pêche, abricot), de pâte d’amande, d’aubépine…C’est d’un bel équilibre, gourmand sans basculer sur l’alcool, avec une jolie touche de gras. Quelques amers bien contrôlés (un marqueur du cépage) allongent la finale, en complément des notes de pèches et de tarte amandine. Comme tous les ans, une cuvée en première ligne dans la course au meilleur Bourboulenc de France…

Eric Supply a été l’homme de confiance du domaine Roulot (oui, “LE” Roulot de Meursault) pendant près de dix ans. En 2000, sa femme et lui quittent la bourgogne pour un retour au pays, en Terrasses du Larzac, et plus précisément à Arboras. Il bichonne cinq hectares de vignes d’où il sort des rouges pleins de gourmandise et des blancs parfaitement exceptionnels (et je pèse mes mots). Des vins au rapport prix/plaisir rare, fruits du travail d’un artisan vigneron comme il en existe peu.