Soulier (Les Frères) – Voyou 2018

24,00

Vin de France

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Description

Voyou est une des nouvelles cuvées créées par Charles et Guillaume pour le millésime 2018. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que les frangins continuent de nous surprendre! Très original, pour ne pas dire inédit, Voyou est composé de syrah à 100%, travaillée en presse directe à la manière d’un rosé, mis en élevage en barriques mais jamais ouillé. Voyou 2018 est sans soufre (ajouté) et la production se limite à 1492 bouteilles.

Dense mais sans lourdeur, avec une superbe texture grasse, long, d’une complexité aromatique étonnante (pêche mûre, zests d’agrume…), Voyou est un rosé comme vous n’en avez pas bu souvent. C’est surtout un vrai vin de gastronomie, dont la matière permet d’affronter des plats réputés difficile à associer mais pour lequel le rosé est indiqué, comme la paella ou le couscous. Evidemment, il s’agit des exemples les plus simples mais il y en a des dizaines d’autres et Voyou est un de ces vins avec lesquels il est possible d’énormément s’amuser autour d’accord mets-vins inédits.