Saumaize-Michelin (Domaine) – Saint Véran Les Crèches 2019

Ce Saint-Véran est une cuvée parcellaire issue du lieu-dit Les Crèches. Il s’agit d’un terroir exposé majoritairement à l’Est, avec un sol de calcaire très actif. Comme toujours chez les Saumaize-Michelin, ce chardonnay est élevé 12 mois en barriques.

2019 est un millésime où tout le monde a été à la recherche de fraicheur. Dans cette optique, le sol et surtout l’exposition au levant de cette parcelle de Saint Véran a été un gros atout. Le résultat : un très beau chardonnay gourmand et très ouvert, avec une aromatique sur les fruits jaunes et l’amande. L’élevage reste en retrait, surtout comparativement aux autres cuvées du domaine. Belle finale sapide, sur la pêche, l’abricot et la tarte amandine, à l’alcool parfaitement contenu. Très bon !

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