Rouchier Christian – Blanc 3 Cépages 2018

25,00

Vin de France

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Description

Une petite nouveauté sur le millésime 2018, Christian Rouchier propose pour la première fois une cuvée de blanc ! Elle assemble tous les cépages blancs présents au domaine, à savoir la marsanne, le viognier et un peu de chasselas. La marsanne et le viognier ont été plantés par Christian, sur la parcelle voisine de La Chave. Ce sont donc des jeunes vignes. Le Chasselas est issue d’une très vieille vigne de syrah complantée, datant de 1952. Le tout est fermenté dans une petite cuve inox, en levures indigènes.

Plutôt atypique, ce vin ne renie pour autant pas ses origines rhodaniennes, tant au niveau de l’assemblage (assez classique, même si le chasselas apporte un peu de fraicheur) que de l’équilibre. La maturité est très poussée, une volonté, et le vin affiche fièrement ces 16° d’alcool. D’une texture très grasse et nappante, ce vin propose une aromatique de pomme chaude et de fruits jaunes très mûrs, allant jusqu’à la mirabelle, mais sans exubérance. C’est un vin de gros volume, comme on peut l’imaginer, à réserver à un plat qui lui tiendra tête : une volaille crémée, un homard (pourquoi pas!) avec une sauce structurée, un bar aux herbes, des rougets grillés ou plus original, avec du veau et des légumes méditerranéens à l’huile d’olive. La production est totalement confidentielle, seulement 280 bouteilles, et la vente est donc limitée à 2 bouteilles par personne.

Christian Rouchier est un véritable paysan-artisan, au sens noble du terme. Il ne possède que 2.5 hectares de vignes, situés au bout de l’appellation Saint Joseph sur la commune de Saint Jean de Muzols. Certifié en agriculture biologique, tout produit de synthèse est banni et les vignes sont travaillées (bichonnées !) à la main ou au cheval. Une vraie viticulture de jardin. Les vins sont vinifiés de manière traditionnelle, en vendanges entières, sans boisé tapageur et sans intrant mais sont d’une netteté, d’une authenticité et d’une franchise de saveurs bluffantes. Un domaine totalement confidentiel, même pour les amateurs de la région, une de ces pépites (terme aujourd’hui trop souvent galvaudé) que l’on met parfois des années à trouver mais qui font votre bonheur lorsque vous cherchez à dénicher de nouveaux talents…

Portrait_de_christian_Rouchier_Vigneron_en_appellation_Saint_Joseph

Pour découvrir en détails le domaine et le travail de Christian Rouchier, je vous invite à lire son portrait complet

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