Revillot Aurélien – Les Aubuis 2015 (Magnum)

39,90

Appellation Bourgueil controlée

Magnum de 150cl. Economisez 1€ sur vos frais de port pour chaque magnum ajouté à votre panier. Existe aussi en version 75cl

Vente limitée à 1 magnum par personne

Plus que 1 en stock

UGS : Revillot_Aubuis_15-magnum Catégories : ,
 

Description

La cuvée Les Aubuis est la seule cuvée parcellaire d’Aurélien Revillot. Les raisins proviennent d’une parcelle de cabernet franc d’une quarantaine d’années, orientée plein sud et située sur la commune de Benais. La vinification se fait en levures indigènes. L’élevage s’est fait en barriques (pas de bois neuf) et a duré 24 mois.

Macônnais d’origine, Aurelien Revillot a eu le coup de coeur pour le vignoble de Bourgueil il y a maintenant presque 10 ans. Oenologue de formation et après plus de 5 ans comme responsable des vignes chez les Caslot, au domaine de la Chevalerie, Aurélien a décidé en 2018 d’accorder plus de temps à son propre domaine. Ce gros bosseur, fou de vignes, travaille toujours en tant que salarié dans un autre domaine bourgueillois, mais à mi-temps désormais, ce qui lui offre plus de marge de manoeuvre pour s’occuper de ces 2,5 Ha de cabernets francs d’où il sort des vins d’une élégance et d’une profondeur rares dans l’appellation (et même au delà). D’une simplicité et d’une humilité confondante, il passe volontairement sous silence ses expériences dans les plus grands domaines bourguignons, là où d’autres en ferait un étendard. Encore relativement méconnu, je pense personnellement qu’Aurélien fait pourtant déjà partie des plus grands vignerons de Loire en rouge. Une vraie pépite, qui commence à arriver doucement sur les meilleures tables étoilées françaises (comme au Clarence**, par exemple).

Portrait aurelien revillot vigneron a bourgueil
LES AUTRES VINS D’AURÉLIEN REVILLOT ACTUELLEMENT DISPONIBLES…