Nénu – Pink oceans on a moutain top 2021

Comme pour la cuvée de blanc, le rosé de Nénu change de nom tous les ans. Pour le millésime 2021, il s’appelle donc Pink oceans on a moutain top, un nom qui lui va plutôt bien je trouve. C’est un assemblage de 2/3 de Carignan (noir) et de 1/3 de Grenache (noir lui aussi). Il s’agit évidement des raisins du domaine (Rasmus ne fait pas de négoce) qui ne possède que des vignes sur Collioure et Banyuls (le vin est étiqueté en Vin de France). Fermentation en levures indigènes, pas de collage ni filtration et un peu de soufre pour assurer une bonne conservation (45mg/L de total).

Un rosé sudiste mais dans un style plutôt épuré, en tension et fraicheur. L’aromatique est bien nette et fait la part aux fruits rouges avec une belle composante florale. Un joli fond de vin qui se perçoit jusque dans la finale, bien ouverte, finement salivante, joyeusement gourmande tout en restant bien dirigée et dynamique

LES AUTRES VINS DE RASMUS DISPONIBLES ACTUELLEMENT…