Description
Caillette est une des cuvées parcellaires monocépage de Pierre Michelland, au domaine de la Réaltière. C’est un pur cinsault. La vigne est située sur la commune de Rians (commune qui fait partie de l’aire d’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence). L’appellation n’acceptant pas les vins monocépage, Caillette est en Vin de France. Il a été élevé dans des jarres en terre cuite.
Une telle fraicheur sur un vin du Sud, vous ne la trouverez pas souvent…Evidement, “l’effet Cinsault”, qui permet d’obtenir des jus fruités, souples et peu alcoolisés, joue à plein. La cerise saute au nez, avec toute une composante d’épices douces. La structure tannique est très fine (c’est le rouge le plus souple de Pierre) et l’aromatique est orientée sur le fruit, sans basculer dans le primaire et/ou typé “glouglou”. La finale se fait un poil plus sérieuse d’ailleurs, toujours sur la cerise, des notes d’orange et de zest qui apparaissent, ainsi qu’un côté plus “végétal”, entre sauge et thym, qui évoque irrémédiablement la garrigue.