Mellet (Mas) & Eric Pfifferling – Les Salines 2017

15,00

Appellation Costières de Nîmes Controlée

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Description

Les Salines 2017 est une cuvée créée à quatre mains par Brice Bolognini et Eric Pfifferling, du domaine de l’Anglore. C’est un rosé (bien coloré), une macération d’une nuit de vieux carignans. Les raisins proviennent de trois parcelles différentes, exclusivement des vieilles vignes (plus de 50 ans). Tout le processus d’élaboration se fait par gravité (aucune pompe) et sans filtration.

On retrouve bien la patte Pfifferling sur ce vin et si vous aimez les rosés (et les vins en général) du domaine de l’Anglore, je suis pratiquement sûr que ses Salines 2017 vous plaira. L’aromatique est superbe et d’un croquant de fruit absolu sur la fraise écrasée, la grenadine. L’équilibre est frais mais il y a du fond, on retrouve également une jolie texture légèrement grasse qui en fait clairement un rosé pour la table. Difficile en tout cas de trouver plus gourmand que ce vin, qui pourrait même être une révélation pour tous les amateurs n’ayant pas encore gouté les vins de la “nouvelle génération” de la région (Nicolas Renaud, Les Freres Soulier, Valentin Vallès, Sébastien Chatillon…)

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