Mélaric – Clos de la Cerisaie rouge 2009

29,00

Appellation Saumur-Puy-Notre-Dame Contrôlée

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Description

Le Clos de la Cerisaie Rouge est la seule cuvée parcellaire de Cabernet franc du domaine Mélaric. Les raisins proviennent d’une parcelle d’un hectare située sur la butte de la Cerisaie, exposée à l’Est. A cet endroit, le sol est essentiellement composé de craie tuffeau sur laquelle repose une petite couche d’argile limoneuse. Le vin a été intégralement élevé en fûts de 228L.

Une bouteille qui sort directement des caves du domaine ! Aymeric avait mis de côté quelques centaines de bouteilles de ce 2009, un “gros vin au potentiel énorme” pour Aymeric à l’époque. Le voici désormais, après dix de repos, sur son plateau de maturité. Le crayeux de la butte est là en filigrane (derrière la belle maturité), le tertiaire commence à poindre sur des notes de sous bois très fines et les tanins se sont parfaitement assagis. L’occasion de découvrir un très beau cabernet franc à point, sur un grand millésime, parfaitement conservé et issu d’un grand terroir…

Portrait d'Aymeric Hillaire du domaine melaric, vigneron en appellation saumur puy notre dame
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