Description
Assemblage de grenache et de syrah situés sur la commune de Saint Privat, ce Languedoc est la nouvelle cuvée de rouge d’Anne-Laure Sicard au Mas Lasta. L’élevage a eu lieu en cuve inox et a duré 7 mois.
Anne-Laure voulait un vin plus accessible en jeunesse pour compléter sa cuvée de Terrasses du Larzac (qui est un vrai grand vin de garde) et c’est désormais chose faite. La cuvaison courte, avec peu d’extraction (elle utilise seulement le jus de goutte pour cette cuvée) et l’élevage en inox permet de garder toute la fraicheur et le croquant du fruit. Souple, gourmand et accessible de suite, c’est le vin parfait pour découvrir le travail d’Anne-Laure et se régaler dès aujourd’hui !
Ancienne “flying winemaker”, Anne-Laure Sicard a travaillé a peu près partout où l’on fait du vin en dehors du vieux continent: USA, Canada, Nouvelle-Zélande, Australie, Chili, Uruguay…Elle a aussi travaillé en France, notamment au domaine Colombo dans le Rhône et au Chateau Latour. Désormais installée sur Saint Privat en Terrasses du Larzac, elle redonne vie à ces magnifiques terroirs d’altitude de Saint Privat aujourd’hui délaissés par pratiquement tout le monde excepté elle et Olivier Jullien (du Mas Jullien…). Les vignes, avec notamment de vieux grenaches presque centenaires sont bichonnées (conduites en bio) et les vinifications préservent le fruit et l’expression du terroir.
Si vous voulez découvrir en détails le travail d’Anne-Laure, je vous donne rendez vous sur son portrait détaillé.
