Sigonneau Frédéric – Chenin 2019

15,50

Appellation Chinon Controlée

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Description

Pour les premiers millésimes de cette cuvée (et ses premières vinifications en blanc), Fred allait acheter des raisins en Anjou (dans un gros domaine de 50 Ha) mais tout ça est désormais fini! Depuis 2018, son chenin provient maintenant de l’appellation Chinon et en plus d’un terroir vraiment très chouette. Il s’agit en fait d’une seule parcelle, située sur la commune de Panzoult, non loin du Clos du Noyer de Nicolas Grosbois. La vinification et l’élevage se déroulent en cuve inox.

Le 2018 étant de toute beauté et offrant un rapport qualité/prix juste bluffant, j’ai décidé de continuer à proposer cette cuvée pour le millésime 2019. Beaucoup de points communs entre ces deux millésimes, en terme d’équilibre, d’ouverture et d’aromatique. En bouche on retrouve un joli tactile et une aromatique pas foncièrement complexe mais plaisante, axée autour des fruits blancs et jaunes. Il y a une belle longueur et une acidité suffisante pour garder la bouche fraiche. Une note plus originale de pomme au four et d’encaustique vient complexifier la finale. Un chenin d’un très bon rapport, à boire dans les 3 ans, sans se presser, à l’apéro ou sur un fromage de chèvre pas trop affiné

portrait frederic fred sigonneau du domaine de l'R, vigneron en appellation Chinon (Mains-Sales, canal-des-grands-pieces-folies-noyer-vert-les-5-elements
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Informations complémentaires

Poids 1 kg