Les Grillons – Les Terres Blanches 2016

17,50

Vin de France 

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Description

La cuvée Les Terres Blanches 2016 est composée d’une très grosse majorité de grenache (environ 85-90%), complétée de plusieurs autres cépages complantés dans la parcelle (notamment du carignan). La cuvaison est extrêmement longue puisqu’elle est d’une année entière, une pratique rarissime. L’élevage se poursuit ensuite pendant une autre année ce qui explique la mise très récente (Novembre 2018) de ce millésime 2016.

Une matière pleine, mûre, de gros volume, joliment structurée par des tanins charnus et intégrés. Un vrai vin du sud, en gourmandise et de belle maturité mais sans aucun débordement d’alcool ni rudesse. Un vin encore jeune, à l’aromatique toujours un peu primaire (fruits noirs frais exclusivement) mais déjà très bon et définitivement de longue garde. Si vous ne me croyez pas, vous pouvez tester cette même cuvée, dans le millésime 2008, et vous verrez…

Ancien prof (d’histoire-géo) reconverti élève (d’Eric Pfifferling, du domaine de l’Anglore, excusez du peu…), Nicolas Renaud vole désormais de ses propres ailes au domaine qu’il a créé à la fin des années 2000, le domaine Les Grillons. Il y travaille en agriculture biologique une quinzaine d’hectares de vignes situées autour de Rochefort-du-Gard, près de Tavel. Les vinifications se font également dans le plus grand respect du vivant, en levures indigènes et sans intrant, hormis un peu soufre si nécessaire. Les vins sont d’une précision et d’une gourmandise redoutables et si le domaine était encore inconnu il y a quelques années, il est désormais bien difficile de se procurer quelques bouteilles. Futur domaine culte, les vins sont à encaver tant qu’il est encore temps, je vous aurai prévenu…

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