Les Grillons – Les Terres Blanches 2008

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Vin de France 

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Description

La cuvée Les Terres Blanches 2008 est composée d’une très grosse majorité de grenache (environ 85-90%), complétée de plusieurs autres cépages complantés dans la parcelle (notamment du carignan). La cuvaison est extrêmement longue puisqu’elle est d’une année entière, une pratique rarissime. L’élevage se poursuit ensuite pendant une autre année.

Une vraie rareté que ces quelques bouteilles de 2008 (son 1er millésime!) que Nicolas Renaud vient de ressortir de sa cave. Le vin est aujourd’hui à point, encore jeune mais affichant une belle complexité aromatique, sur les fruits noirs, le cacao et un fond de garrigue. De belle maturité, mais sans excès, le vin possède de petits tanins poudreux accompagnant une matière ronde et pleine. La finale est bien nette, gourmande, sur les fruits noirs, une cerise légèrement kirschée et toujours cette pointe cacao. Une vraie leçon, qui plus est dans un millésime compliqué, pour ceux qui pense encore qu’un vin “nature” ne peut pas vieillir harmonieusement. Totalement bluffant, et surtout très bon !

Ancien prof (d’histoire-géo) reconverti élève (d’Eric Pfifferling, du domaine de l’Anglore, excusez du peu…), Nicolas Renaud vole désormais de ses propres ailes au domaine qu’il a créé à la fin des années 2010, le domaine Les Grillons. Il y travaille en agriculture biologique une quinzaine d’hectares de vignes situées autour de Rochefort-du-Gard, près de Tavel. Les vinifications se font également dans le plus grand respect du vivant, en levures indigènes et sans intrant, hormis un peu soufre si nécessaire. Les vins sont d’une précision et d’une gourmandise redoutables et si le domaine était encore inconnu il y a quelques années, il est désormais bien difficile de se procurer quelques bouteilles. Futur domaine culte, les vins sont à encaver tant qu’il est encore temps, je vous aurai prévenu…

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