Le Rocher des Violettes – Côt Vieilles Vignes 2017

13,50

AOC Touraine

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UGS : cotVV17 Catégories : ,
 

Description

Cette cuvée est une sélection des plus vieilles vignes de côt du domaine, dont certaines sont centenaires. La vinification se fait en grappes entières, en cuves bois tronconniques. L’élevage est de douze mois, dans ces mêmes contenants.

Le millésime 2017 (plutôt chaud) convient bien à cette cuvée, le côt (malbec) étant un cépage adapté à des conditions estivales qui durent un peu. On retrouve un vin plein, avec une jolie matière charnue et un bel équilibre. L’aromatique tourne autour des fruits noirs, une aromatique “mûre” mais pas confite du tout. Il reste de petits tanins à fondre en finale, mais rien de rédhibitoire, quelques mois de cave ou une jolie viande rouge en accompagnement devraient permettre de fondre tout ça. Accessible dès aujourd’hui mais une belle garde est envisageable (7-10 ans).

Le Rocher des Violettes est un domaine de 15 hectares, à cheval entre les appellations Montlouis et Touraine. Créé par Xavier Weisskopf il y a une dizaine d’années, il est certifié en Agriculture Biologique depuis 2012. La gamme est ici une des plus intéressantes du coin, mêlant bulles, rouges et blancs et surtout alternant entre style ou cépage atypique (cuvée La Négrette, le Pinot Noir) et des cuvées plus “traditionnelles” (Borderies, Touche Mitaine) mais toujours recommandables. Sa cuvée de Côt Vieilles Vignes, en simple appellation Touraine mais composée de vignes centenaires, est surement la meilleure affaire de l’appellation.

portrait de xavier weisskopf, du rocher des violettes, vigneron en appellation montlouis

Pour découvrir en détails le travail de Xavier, rendez vous sur son portrait !

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