L’Austral – Les Vigneaux 2017

Les Vigneaux est une cuvée parcellaire de pur cabernet franc en appellation Saumur. Les vignes sont situées sur la butte de Brossay et ont 35 ans. C’est un terroir de silex où sont disséminés ici et là des poches d’argiles. Vigneaux 2017 a été élevé pendant 18 mois dans une cuve béton en forme d’oeuf.

Les Vigneaux est clairement le vin de garde du domaine et c’est, je trouve, encore plus vrai sur ce millésime 2017. Les tanins sont fins et racés, sans omniprésence mais au service d’une matière à l’équilibre juste. L’aromatique tourne autour des fruits rouges juste mûrs, sans exubérance, délicate, très cadrée, suggérée presque, avec de fins amers. C’est après 3 jours d’ouverture que le vin se révèle en un magnifique cabernet ligérien à l’austérité classieuse où le fruit apaisé se mêle au terrien, au sous bois et se livre dans un équilibre délicat avec un toucher de bouche digne des meilleurs de la région. Mettez le en cave, il ira loin.

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