Lajibe (Domaine) – Serres Sèques Vendanges Tardives 2018

39,90

Appellation Jurançon Contrôlée

Bouteille de 75cl. Economisez 1.20€ sur vos frais de port pour chaque bouteille ajoutée à votre panier 

Vente limitée à 6 bouteilles / personne, merci

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UGS : lajibe_serres_seques_VT_18 Catégories : ,
 

Description

La version Vendange Tardive de la cuvée de liquoreux Serres-Seques. Même parcelle donc, toujours 100% petit manseng mais vendangée plus tard et donc avec des raisins plus passerillés (et donc plus riches en sucre). Fermentation et élevage se déroulent en barriques (pas de bois neuf) pour une durée d’au moins une année.

Difficile quand on parle des vins de Jean Baptiste de ne pas empiler les superlatifs mais il faut bien reconnaitre que ce millésime 2018, c’est quand même quelque chose au domaine Lajibe…Ce Serres-Seques en version vendanges tardives ne fait pas exception. Un grand liquoreux, à la complexité déjà affirmée, sur les fruits jaunes, une belle composante exotique (ananas, mangue), des notes de pain d’épices…Grâce à une belle acidité intégrée et une fraicheur tirant sur le salin, l’équilibre est sublime, gourmand mais non saturant, tout comme la texture, grasse et finement nappante. C’est déjà très (très) bon mais on sent la finale encore un tout petit peu comprimée, je vous encourage donc à garder cette bouteille quelques années encore, ou si vous êtes pressé, à l’ouvrir très en avance (même plusieurs jours, le fond de bouteille était encore magnifique au bout d’une semaine de frigo)

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