Lajibe (Domaine) – Haure 2017

22,50

Appellation Jurançon Contrôlée

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Vente limitée à 2 bouteilles / personne, merci

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UGS : lajibe_haure_17 Catégories : ,
 

Description

Haure est une cuvée parcellaire de Jurançon sec. Elle est issue de la plus vieille vigne de Jean Baptiste. Gros et petit manseng, petit courbu, claverie, tous centenaires, y cohabitent sur cette pente riche en argile et exposée au Sud. La fermentation se déroule de manière spontanée (sans intrant), en fûts de plusieurs vins. Il n’y a pas de filtration et une petite dose de soufre (autour de 30mg/l) est ajoutée à la mise en bouteille (seul intrant de tout le processus).

Pas facile de départager les deux cuvées de secs de Jean Baptiste pour savoir laquelle est la plus grande. Car oui, ce Haure, tout comme Carmeret, est un grand vin. On y retrouve les meme fondamentaux, à savoir une grosse matière guidée d’une main de fer par une acidité pure et tranchante et une aromatique noblement austère et saline qui invite à la table. La profondeur est sublime, et la netteté, impeccable. Un modèle de Jurançon sec et croyez moi, une belle claque en prevision si vous êtes un amateur de blanc cristallin.

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Informations complémentaires

Poids 1 kg