La Trochoire – Elisabeth 2017 version “Authentique”

16,50

Appellation Chinon Blanc Controlée

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UGS : Trochoire_17-authentique Catégories : ,
 

Description

100% chenin pour cette bouteille issue de la plutôt confidentielle appellation Chinon Blanc. Les vignes sont implantées sur une petite butte argilo-calcaire située à la confluence de La Loire et de La Vienne. La fermentation (en levures indigènes) et l’élevage se sont déroulés en demi muids de chez Atelier Centre France pendant 12 mois suivis d’une mise en masse en cuve pendant 6 mois pour une mise en bouteille sans filtration. Il existe une version filtrée de cette même cuvée, ainsi qu’un coffret “éducatif” sur l’impact de la filtration regroupant ces deux bouteilles

La Trochoire, c’est une vieille bâtisse située au Sud de l’appellation Chinon, sur la commune de Couziers. Reprise en main en 2016, c’est Bastien Rocour et sa famille qui s’occupent désormais des 4 hectares de vignes (exclusivement blanches) qui entourent le chateau. Une certification bio vient d’être entamée pour les vignes, qui sont menées depuis des années avec beaucoup d’attention (autrefois en fermage chez Joguet). L’élevage est lui aussi très soigné, il dure deux hivers, une pratique rare en Loire, avec des (contenants) bois de grande qualité (et qui ne marquent pas les vins). Le terroir étant lui aussi de belle qualité, tout est ici réuni pour permettre à Bastien de s’inscrire très rapidement parmi les vignerons phares de l’appellation. Très prometteur !

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