Description
La Grande Pièce est le Grolleau de Maï et Kenji Hodgson, issu d’une petite parcelle située sur la commune de Faye d’Anjou. Le vin a été vinifié en grappes entières et en levures indigènes puis élevé en barrique, pour une durée de 12 mois. Il s’agit de la cuvée la plus confidentielle du domaine en terme de volume, autour d’un millier de bouteilles produites seulement. Grande Pièce 2021 est totalement sans intrant, et notamment, sans soufre (ajouté)
Si vous cherchez un grolleau « de soif » et « glou-glou », ce Grande Pièce n’est pas ce qu’il vous faut (vous ne devriez pas avoir de mal à en trouver). On a ici un grolleau avec du fond et de la profondeur, une fine structure tannique en ossature et une maturité aboutie sur les fruits noirs. Un beau grolleau, libre mais net (après une petite préparation)
Note : Un carafage est nécessaire pour chasser le gaz résiduel et mettre en place l’aromatique, le vin évolue énormément (dans le bon sens) à l’air.
Pour découvrir en détails le travail de Kenji (et Maï) Hodgson, je vous donne rendez vous sur leur portrait complet
