Description
Faïa de Maï et Kenji Hodgson est un chenin sec issu d’un petit assemblage de parcelles situées sur les communes de Rablay et de Faye d’Anjou. Le vin a été élevé en barriques (non neuves) pour une durée de 12 mois.
Une cuvée passée par la cave de vieillissement et que je vous présente aujourd’hui avec pratiquement 4 ans de bouteille. Le nez est très ouvert et expressif, sur la pomme chaude, le coing et des nuances plus pierreuses. La bouche est puissante et dense, avec beaucoup d’extraits secs mais sait rester fraiche et suffisamment dynamique, avec une acidité fondue et un soupçon de volatile qui porte le vin. On retrouve le coing, la pomme chaude et une très fine note d’élevage, douce et intégrée.
Le vin évoluant très favorablement à l’air, un carafage est très fortement conseillé
Pour découvrir en détails le travail de Kenji (et Maï) Hodgson, je vous donne rendez vous sur leur portrait complet