Description
80% de grenache et 20% de mourvèdre, c’est l’assemblage du Chateauneuf-du-Pape 2019 de Jérome Gradassi. Les raisins sont issus de 6 parcelles différentes, mais présentant toutes une identité de terroir similaire, avec notamment des sols essentiellement sableux, avec quelques galets roulés et un sous-sol plus argileux. La vinification se fait en vendanges entières et sur levures indigènes, dans des cuves en béton enterrées. L’élevage se déroule lui exclusivement en barriques non neuves pour une durée de 12 mois.
