Description

L’Effrontée est la cuvée de blanc de Simon Gastrein au Hameau Touche Boeuf. Elle assemble les cépages traditionnels de la région, avec une majorité de viognier (environ la moitié de l’assemblage), ainsi que de la roussanne et de la marsanne. On y retrouve également une petite proportion de cugnette, le nom local de la jacquère (que l’on retrouve majoritairement en Savoie). La vinification se déroule sous levures indigènes et l’élevage a lieu en barriques, avec une petite proportion de bois neuf

Cette Effrontée de Simon Gastrein est à mes yeux un des blancs les plus intéressants de la région. Son atout principal: son équilibre superbe, qui pourrait facilement vous emmener en Loire à l’aveugle. En dépit d’un assemblage très nord rhodanien, avec notamment une belle part de viognier, l’aromatique ne tombe pas dans le baroque ou l’entêtant. Les fruits jaunes à maturité sont là, la poire, des notes finement patissières ainsi que tout une composante fumée, légère mais qui apporte beaucoup de classe. La texture est très agréable, nappante juste ce qu’il faut grâce un petit gras très bien dosé. Un vin qui mérite un peu d’attention quant à la température de service : inutile ici de le servir bien rafraîchit pour dompter un alcool sous-jacent. Au contraire, n’hésitez pas à le laisser se réchauffer tranquillement dans le verre, il s’exprimera sans retenue et sans perdre en équilibre. Et croyez moi, vous vous régalerez.

Le Hameau Touche Boeuf est situé dans les coteaux du parc Naturel du Pilat, à une dizaine de kilomètres au sud de Condrieu. Les Gastrein sont ici chez eux depuis plusieurs générations mais c’est Simon, ancien cuisinier qui, après une formation chez André Perret, s’y installe à son tour en 2017. Il est aujourd’hui à la tête d’une petite dizaine d’hectares de vignes, qu’il travaille suivant le cahier des charges de l’agriculture biologique (certification en cours). Les vinifications se déroulent le plus naturellement du monde, sans intrant (un peu de sulfites parfois), dans une cave creusée sous la maison familiale. Fraicheur, franchise de saveur, éclat de fruit, profondeur caractérisent (entre autres…) les vins qui, malgré leur jeunesse, brillent déjà aux meilleurs tables étoilées de la région