Description

Les Picasses, c’est le « Grand Cru » de Beaumont-en-Véron et un des meilleurs climats de toute l’appellation Chinon. C’est également la plus petite parcelle du domaine et donc la cuvée la plus confidentielle (un peu plus de 1000 bouteilles produites). Les vignes ont ici une quarantaine d’années et sont implantées sur un coteau de tuffeau jaune. La vinification se fait sur une vendange égrappée et sans intrant (donc notamment sans soufre) et l’élevage se déroule en barriques bourguignonnes. Il dure un peu plus de 2 ans.

Très bel équilibre entre matière et structure tannique sur ces Picasses, qui se présente relativement structuré mais avec des tanins de grande qualité offrant un toucher de bouche très suave. La maturité est là mais sans excès et l’aromatique tourne d’ailleurs principalement autour des fruits rouges (plutôt que noirs). Bien qu’il ait fait un super travail sur le poli des tanins, l’élevage se fait très discret dans l’aromatique (une bonne chose!). C’est profond et long, à la finale racée, avec un côté voluptueux assez charmeur et en contrepoint, une composante crayeuse de terroir qui commence à poindre. Déjà très bon, ça promet également énormément.