Fhal Cyril – Hors Champ – Une Vie La Nuit 2020

17,00

Vin de France

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Vente limitée à 3 bouteilles/personne

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Description

Le rouge du micro-négoce (quelques milliers de bouteilles seulement) mis en place par Cyril Fhal. Cette année, un peu de grenache vient compléter la syrah dans l’assemblage de cette Une Vie La Nuit. L’élevage s’est déroulé en barriques (non neuves) pour une durée de 10 mois. Les raisins proviennent du domaine de Ména (en bio), situés à Paziols dans les Corbières. Cyril a gardé sa démarche de l’année dernière et plutôt que l’altitude pour trouver de la fraicheur (comme pour le premier millésime), il privilégie désormais un terroir plus bas, mais exposé nord, situé à l’ombre d’un massif calcaire.

J’aime toujours beaucoup cette cuvée chez Cyril, où il arrive à trouver cet équilibre subtil entre maturité et fraicheur, délicatesse et force, avec toujours une aromatique joyeuse et charmeuse (ça embaume la cerise), mais pas exubérante. Les tanins sont bien mûrs et souples et offrent un joli velouté à une matière finement glycérinée (ce qui accentue encore la gourmandise). Un très beau vin du Roussillon, digeste et friand mais avec tout de même une certaine trame.

Cyril Fhal est installé à Latour de France, à la frontière entre les Corbières et la Catalogne, depuis 2002. Il pratique sur ses 6 hectares de vignes, uniquement plantés en coteaux, une viticulture haute couture, sans utilisation de produits de synthèse mais avec un soin de tous les instants. La très grande majorité des vignes ont plus de 50 ans avec notamment un patrimoine de vignes centenaires qui demandent autant de travail qu’elles offrent des jus magiques. Les rendements sont minuscules (moins de 20hl/ha). Le travail en cave se fait sans intrant, en levures indigènes et parfois même totalement sans soufre. Une des pépites du Roussillon (et de France), désormais avidement recherchée par les amateurs. Conséquence, les allocations au domaine (et donc ici) sont désormais minuscules. Une petite activité de négoce, traitée avec la même rigueur et le même talent, permet d’offrir (mais à peine) un peu plus de vins.

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Informations complémentaires

Poids 1 kg