Féraud & Fils (Domaine) – Les Claux Guillard rouge 2021

2021 est le premier millésime pour ce Claux Guillard rouge de Yannick Féraud (existe aussi en version blanc ici). C’est un pur grenache, qui sort en Vin de France. Vinification et élevage se déroulent intégralement en cuve

On retrouve le pur fruit du grenache dans ce Claux Guillard, avec notamment une belle cerise bien mûre. Pour autant, on est pas sur le « glouglou/canon » ici, avec une vraie densité et un vrai fond de vin même si la structure tannique reste en arrière plan. C’est parfaitement net, d’une gourmandise évidente, proche du fruit mais loin d’être simplet avec une belle longueur et une finale sur la cerise, un fond légèrement épicée et quelques notes chocolatées. Le style de Yannick est bien là, traditionnel, avec du fond et un juste équilibre entre maturité et digestibilité. Parfait pour découvrir le domaine !

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