Dutraive Family – Saint Amour “Clos du Chapitre” 2020

La famille Dutraive ne possède pas de vignes en appellation Saint Amour, ce Clos du Chapitre est donc une cuvée “négoce”, issue d’achat de raisins. Ils proviennent d’une parcelle caillouteuse d’alluvions anciennes travaillée suivant le cahier des charges de l’agriculture biologique (en conversion). Ils sont vendangés puis vinifiés et élevés par Jean Louis au domaine. La mise en bouteille a lieu en Mai.

Top ! Pour moi et pour faire simple, c’est tout simplement le meilleur Saint Amour produit au domaine depuis la création de cette cuvée (2016 de mémoire). L’équilibre est splendide, encore plus pour le millésime, avec une très fine acidité qui vient en contrepoint d’une belle maturité. L’éclat de fruit est superbe, d’une netteté irréprochable, très croquant. La fraise jaillit littéralement du verre. Les tanins sont microscopiques et offrent un toucher de bouche d’une grande délicatesse. La bouteille descend à vitesse grand V. Magnifique vin, à l’hédonisme assumé.

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