Dufour Charles – Bulles de Comptoir #11 (Magnum)

87,00

Appellation Champagne Controlée

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Vente limitée à 1 Magnum / personne

Rupture de stock

UGS : Dufour_bulles_de_comptoir_11_magnum Catégorie :
 

Description

Charles Dufour ne fait désormais plus qu’une seule cuvée (finit les micro-parcellaires) et ce Bulles de Comptoir assemble donc tous les raisins du domaine. On retrouve donc du Pinot Noir (majoritaire), du chardonnay et du pinot blanc, tous plantés dans la vallée de l’Arce (côte des Bar). Il s’agit de la version #11 (‘Terrine et Jardin’) qui est proposée ici, c’est à dire des jus majoritairement issus de la vendange 2020 (environ les 3/4 du volume) élevés en vins clairs pendant 1 an et de vins issus d’une réserve perpétuelle menée en solera et débutée en 2010. Le tirage date de Novembre 2021. Le dégorgement est un peu plus tardif que sur les bouteilles précédemment proposées puisqu’il est de Septembre 2023 (pratiquement deux ans de lattes donc), avec un dosage extra brut

Autant sur les cuvées Bistrøtage Blanc et Rosé, Charles « pousse le curseur assez loin » et recherche un profil oxydatif assumé (évolué et complexe), autant sur sa cuvée Bulles de Comptoir, il fait plus dans le « classicisme » , en tout cas la droiture, l’élégance, l’éclat. Un champagne plus immédiat et facile d’accès donc, plus à vocation apéritive même s’il a suffisamment de vinosité pour passer à table si besoin. La part de vin de réserve issue d’une soléra lui apporte ceci dit une touche d’originalité, avec une note crémeuse et légèrement miellée qui vient en contrepoint des plus classiques arômes printaniers de fruits blancs et de pain très légèrement toasté. Un très beau champagne, qui trouve un équilibre subtil entre classicisme et originalité, entre droiture et exubérance.

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Informations complémentaires

Poids 1 kg