Saumaize-Michelin (Domaine) – Les Courtelongs 2016

25,90

AOP Pouilly-Fuissé

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UGS : SaumaizeCourtelongs16 Catégories : ,

Description

Chez les Saumaize-Michelin, on aime faire parler les terroirs et réveler les spécificités, parfois fines, de chacun d’entre eux. Aujourd’hui, la gamme au domaine est très étoffée, avec par exemple pas moins de 9 cuvées parcellaires différentes sur la seule appellation Pouilly-Fuissé ! J’ai décidé d’en proposer seulement 3, Clos sur La Roche, La Maréchaude et Les Courtelongs. Chacune possède à mes yeux un style bien marqué ce qui permet, à mon sens, d’avoir un beau panel de la richesse et de la diversité de l’appellation.

Les Courtelongs est une magnifique parcelle de chardonnay d’une quarantaine d’années, plantée sur une butte calcaire faisant face à la Roche de Vergisson. Elle est donc orientée au Nord, ce qui lui interdit d’office tout futur classement en 1er Cru. Cette faiblesse, apparente, fait pourtant pour moi justement sa force. Cette cuvée est la plus tendue de tous les Pouilly du domaine, la plus “minérale”, la plus austère aussi (une grande qualité pour moi) ce qui la destine particulièrement à la table où des accords magnifiques pourront être trouvés, notamment autour de poissons maigres cuit simplement ou accompagnés d’une sauce pas trop structurée.

 

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