Description

Adrien Roustan ne fait qu’une cuvée de Vacqueyras qui est l’assemblage des parcelles qu’il juge les plus qualitatives, une dizaine en tout (le reste part dans la cuvée Tire Bouchon). Deux terroirs principaux sont assemblés, les argiles rouges caillouteuse des « Hautes Garrigues », plutôt orientées sur la finesse et la fraicheur, et les marnes des « Pendants », qui apportent la structure et la puissance. Le vin est à très grande dominante de grenache (plus de 80%), complété de cinsault, syrah, mourvèdre et carignan. Le tout est infusé en vendanges entières puis élevé pendant une année en cuve béton.

Depuis le temps que je propose les vins du domaine (depuis le millésime 2016), ce Vacqueyras est, millésime après millésime, inlassablement la cuvée d’Adrien que je préfère. Sur ce millésime, je dois avouer que je ne suis pas si catégorique…Déjà parce que le Gigondas est vraiment superbe mais aussi parce que ce 2022 me semble un peu renfrogné pour l’instant. Habituellement très ouvert et expansif, dans un style franchement très proche de «l’icône locale» (j’ai d’ailleurs coutume de dire que c’est un Reynaud qui coûte que 20 balles…), ce 2022 n’a, en tout cas à l’ouverture, pas le côté hédoniste, voire régressif, de ses prédécesseurs. Mais pourtant, avec un peu d’attention et surtout d’aération, on retrouve cette fraise écrasée et ces épices douces irrésistibles qui commencent à poindre. L’équilibre et surtout le toucher de bouche, d’une grande délicatesse pour l’appellation, sont eux déjà bien là. Alors offrons à ce 2022 un peu de temps, je pense sincèrement qu’il pourra à terme se révéler totalement, et devenir alors une super bouteille… et si vous voulez jouer du tire bouchon rapidement, vous l’avez déjà compris, un carafage s’impose 😉

Doté d’une solide formation (avec notamment un passage au domaine de la Romanée Conti), Adrien Roustan est installé sur Vacqueyras depuis 2009, date à laquelle il a repris les presque vingt hectares de vignes familiales, qu’il conduit en bio (certification Ecocert) et avec rigueur. Gros bosseur, c’est aussi un fervent défenseur de l’assemblage de terroirs afin de combiner les qualités de chacun. Des vinifications douces, en vendanges entières, et des élevages uniquement en cuve béton lui permettent de proposer des rouges à l’équilibre inédit dans le coin. A découvrir absolument si vous êtes fâchés avec les vins trop puissants et/ou tanniques de Vacqueyras et Gigondas.