L’R (Domaine de) – Les Folies du Noyer Vert 2017

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AOC Chinon 

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Description

Les Folies du Noyer Vert est un 100% cabernet franc en appellation Chinon. C’est un assemblage de deux parcelles de vieilles vignes, situées sur le terroir classique du chinonnais que sont les “graviers” de l’ancien lit de la Vienne. La vinification se fait en cuve béton et l’élevage en barriques, avec une très faible proportion de bois neuf (10-15%).

Après un 2015 juste sublime (et un 2016 malheureusement détruit par le gel), Fred prouve avec ce 2017 qu’il fait désormais partie des grands vignerons de Chinon (pour ceux qui en doutait encore). Et que Les Folies du Noyer Vert figure désormais au sommet de l’appellation (mais dans un style très différent d’un Coteau de Noiré par exemple). Vinifié dans un style classique et sur un équilibre ligérien parfait, c’est un vin harmonieux, où tout semble à sa place. A la fois gourmand et frais, on sent un jus proche du fruit mais subtil, à l’élevage très discret, et avec déjà une belle complexité. Le toucher de bouche est superbe, grâce à des tanins très fins et parfaitement intégrés. Un grand Chinon, sans fard, en prise avec son terroir et qui se laisser déjà approcher même si une garde sur dix ans et plus ne devrait poser aucun problème.

portrait frederic fred sigonneau du domaine de l'R, vigneron en appellation Chinon (Mains-Sales, canal-des-grands-pieces-folies-noyer-vert-les-5-elements
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