Description

La dénomination « Jeux de Clés » est utilisée chez Gaëlle et Florian pour les cuvées monocépages. Elle existe en En version rouge (un pur grenache) et donc en blanc, avec cette 100% Roussanne. Il s’agit d’une cuvée parcellaire d’une vigne d’une trentaine d’années implantée sur un plateau du calcaire du Jurassique à 300m d’altitude. La fermentation se déroule en barriques bourguignonnes (de superbe origine) et sous levures indigènes. L’élevage se poursuit dans les même contenant pour une mise en bouteille au mois de Mai suivant la vendange.

Vraiment très heureux de pouvoir enfin vous proposer ce vin, à la production très restreinte (moins de 2000 bouteilles / an) et qui part habituellement quasi intégralement à l’export. Je vous rappelle que le couple a travaillé au Chateau de Beaucastel, domaine qui a prouvé qu’il savait vinifier parmi les plus belles Roussannes du monde… Celle-ci est en tout cas une vraie Roussanne de rêve, vinifiée avec un grand talent. L’aromatique explose sur la poire, la pêche, la tarte amandine, du floral blanc, des notes de brioche sortant du four…La bouche attaque très large, avec un volume énorme et un toucher légèrement gras et nappant, d’une gourmandise évidente, presque sensuelle. Strictement aucune sensation d’alcool, c’est d’un équilibre souverain, avec une très fine sensation de sucrosité dû à la richesse de la matière (et surement un peu de l’élevage) mais le vin est parfaitement sec (pas de sucre résiduel). C’est vraiment un magnifique vin, long, profond, tout en puissance maitrisée, aromatique et expansif mais sans tomber dans le flatteur. Un très grand blanc sudiste.