Desouches Richard (Le P’tit Domaine) – Le Coup d’Douze 2016

12,50

Appellation Saumur Champigny Contrôlée 

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Description

La cuvée Coup d’Douze de Richard Desouches est la cuvée “de fruit” de Richard Desouches. 100% cabernet franc, le vin est élevé en cuve afin de préserver la fraicheur, pour une durée d’une dizaine de mois.

Créé pour être accessible plus rapidement, on est ici tout de même bien au-delà du “petit canon de soif”. Structuré par des tanins fins et une matière de belle maturité apportée par le millésime 2016, Coup d’Douze est un joli saumur-champigny, traditionnel et complet. Légèrement aéré un peu à l’avance, il fera un joli compagnon pour un repas simple, une belle bavette avec quelques frites par exemple. Parfait pour découvrir le style de Richard !

La semaine, Richard Desouches a la responsabilité des vignes du Clos Rougeard et ce n’est que le soir et le WE qu’il prend soin de ses vignes personnelles. C’est en 2006 qu’il a créé son “p’tit domaine”, comme il l’a humblement nommé. Longtemps bloqué autour de 2 hectares de vignes, il vient de récemment quasiment doubler sa surface de travail avec l’achat du Clos Lintier, un des terroirs historiques de Saumur-Champigny. Richard n’utilise ni désherbant ni pesticide depuis la fin des années 2000 et est désormais certifié en agriculture bio. Le travail en cave se fait de la manière la plus naturelle possible, sans intrant hormis du soufre. Richard pratique de longs élevages, en barriques puis en bouteilles, afin de proposer des vins le plus proche possible de leurs plateaux de maturité. Des vins de temps, vinifiés dans une approche traditionnelle et du niveau des meilleurs vins de l’appellation.

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