Desouches Richard (Le P’tit Domaine) – Domaine 2011

17,00

Appellation Saumur Champigny Contrôlée 

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Description

Voici la cuvée “domaine” de Richard Desouches, renommée désormais “Bois Blancs”. C’est une cuvée 100% cabernet franc évidemment, en appellation Saumur Champigny. L’élevage s’est déroulé en barriques.

Une cuvée très intéressante que ce 2011, aujourd’hui sur son plateau de maturité. Les arômes tertiaires de sous bois et de tabac commencent à poindre et complexifie joliment la bouche. Il y a une belle maturité, avec des arômes de fruits noirs et une matière pleine mais sans excès. Les tanins sont fondus. Vraiment joli, et à point.

La semaine, Richard Desouches a la responsabilité des vignes du Clos Rougeard et ce n’est que le soir et le WE qu’il prend soin de ses vignes personnelles. C’est en 2006 qu’il a créé son “p’tit domaine”, comme il l’a humblement nommé. Longtemps bloqué autour de 2 hectares de vignes, il vient de récemment quasiment doubler sa surface de travail avec l’achat du Clos Lintier, un des terroirs historiques de Saumur-Champigny. Richard n’utilise ni désherbant ni pesticide depuis la fin des années 2000 et est désormais certifié en agriculture bio. Le travail en cave se fait de la manière la plus naturelle possible, sans intrant hormis du soufre. Richard pratique de longs élevages, en barriques puis en bouteilles, afin de proposer des vins le plus proche possible de leurs plateaux de maturité. Des vins de temps, vinifiés dans une approche traditionnelle et du niveau des meilleurs vins de l’appellation.

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