Description

Voici la cuvée “historique” du p’tit domaine. C’est une cuvée 100% cabernet franc évidemment, en appellation Saumur Champigny. C’est la cuvée que Richard élève le plus longuement, en barriques puis ensuite de manière prolongée sous verre. L’objectif sur cette cuvée est de proposer un vrai Saumur de terroir, traditionnel, à maturité

On parle souvent du plaisir de boire un vin sur son plateau de maturité et bien là on est en plein dedans ! A l’époque, c’était la seule cuvée produite par Richard (pas de Bonneveaux, encore moins de Clos Lintier). Très proche du millésime 2009 disponible ici, avec une aromatique similaire (avec un joli tertiaire mais encore un peu de fruit) et un petit supplément de fraicheur là où le 2009 propose un léger supplément de densité (même si ce 2010 n’en manque pas). Ce sont les 36 dernières bouteilles qu’il restait au domaine sur ce millésime.Profitez en !

La semaine, Richard Desouche a la responsabilité des vignes du Clos Rougeard et ce n’est que le soir et le WE qu’il prend soin de ses vignes personnelles. C’est en 2006 qu’il a créé son “p’tit domaine”, comme il l’a humblement nommé. Longtemps bloqué autour de 2 hectares de vignes, il vient de récemment quasiment doubler sa surface de travail avec l’achat du Clos Lintier, un des terroirs historiques de Saumur-Champigny. Richard n’utilise ni désherbant ni pesticide depuis la fin des années 2000 et est désormais certifié en agriculture bio. Le travail en cave se fait de la manière la plus naturelle possible, sans intrant hormis du soufre. Richard pratique de longs élevages, en barriques puis en bouteilles, afin de proposer des vins le plus proche possible de leurs plateaux de maturité. Des vins de temps, vinifiés dans une approche traditionnelle et du niveau des meilleurs vins de l’appellation.