Description

LA nouveauté de cette année chez Richard ! Coup d’Bulles est un Pétillant Naturel (sans adjonction de sucre donc), rosé, 100% Cabernet Franc

Richard c’était déjà essayé au « Pet’Nat » l’année dernière. Il était déjà très bon mais c’était juste un petit essai d’une centaine de bouteilles, pour les copains, qui n’ont pas passé l’été (les bouteilles, pas les copains…). Cette année, il en a fait un peu plus même si cela reste tout de même assez confidentiel. Et c’est toujours aussi bon. Super net, super équilibré, avec un beau petit panier de fruits rouges. Frais et désaltérant mais avec un joli fond de vin, sans sucre résiduel mais pas sans charme, une bulle parfaite pour démarrer une dégustation/apéro mais qui pourra aussi éventuellement s’inviter à table. A découvrir ! (N’hésitez pas à l’ouvrir 15 minutes avant, histoire que le train de bulles s’assagisse un peu et se mette bien en place)

La semaine, Richard Desouche a la responsabilité des vignes du Clos Rougeard et ce n’est que le soir et le WE qu’il prend soin de ses vignes personnelles. C’est en 2006 qu’il a créé son “p’tit domaine”, comme il l’a humblement nommé. Longtemps bloqué autour de 2 hectares de vignes, il vient de récemment quasiment doubler sa surface de travail avec l’achat du Clos Lintier, un des terroirs historiques de Saumur-Champigny. Richard n’utilise ni désherbant ni pesticide depuis la fin des années 2000 et est désormais certifié en agriculture bio. Le travail en cave se fait de la manière la plus naturelle possible, sans intrant hormis du soufre. Richard pratique de longs élevages, en barriques puis en bouteilles, afin de proposer des vins le plus proche possible de leurs plateaux de maturité. Des vins de temps, vinifiés dans une approche traditionnelle et du niveau des meilleurs vins de l’appellation.