Description

Voici la cuvée “domaine” de Richard Desouche, la cuvée “historique”, renommée sur les derniers millésimes “Bois Blancs”. C’est une cuvée 100% cabernet franc évidemment, en appellation Saumur Champigny. C’est la cuvée que Richard élève le plus longuement, en barriques puis ensuite de manière prolongée sous verre. L’objectif sur cette cuvée est de proposer un vrai Saumur de terroir, traditionnel, à maturité

Peut-être le millésime de « Bois Blancs » le plus accessible en jeunesse depuis les débuts de Richard (bon, quand je dis en jeunesse, tout est relatif, le vin a quand même déjà 5 ans et 80% des vins de l’appellation sont déjà bus à cet âge…). En tout cas j’aime beaucoup ce millésime personnellement. On sent un élevage et surtout, une extraction, très soignés et maitrisés. La qualité de tanins est superbe ici et offre un toucher velouté qui n’a rien à envier aux deux cuvées parcellaires de Richard. La matière est joliment tramée, charnue, elle est mûre et s’exprime sans détours, sur les fruits noirs et un élevage présent mais intégré qui offre une touche gourmande. Déjà très beau et avec encore du potentiel !

La semaine, Richard Desouche a la responsabilité des vignes du Clos Rougeard et ce n’est que le soir et le WE qu’il prend soin de ses vignes personnelles. C’est en 2006 qu’il a créé son “p’tit domaine”, comme il l’a humblement nommé. Longtemps bloqué autour de 2 hectares de vignes, il vient de récemment quasiment doubler sa surface de travail avec l’achat du Clos Lintier, un des terroirs historiques de Saumur-Champigny. Richard n’utilise ni désherbant ni pesticide depuis la fin des années 2000 et est désormais certifié en agriculture bio. Le travail en cave se fait de la manière la plus naturelle possible, sans intrant hormis du soufre. Richard pratique de longs élevages, en barriques puis en bouteilles, afin de proposer des vins le plus proche possible de leurs plateaux de maturité. Des vins de temps, vinifiés dans une approche traditionnelle et du niveau des meilleurs vins de l’appellation.