Description

Voici la cuvée “domaine” de Richard Desouche, la cuvée “historique”, renommée sur les derniers millésimes “Bois Blancs”. C’est une cuvée 100% cabernet franc évidemment, en appellation Saumur Champigny. C’est la cuvée que Richard élève le plus longuement, en barriques puis ensuite de manière prolongée sous verre. L’objectif sur cette cuvée est de proposer un vrai Saumur de terroir, traditionnel, à maturité

Une vraie rareté que ce millésime sorti des caves du domaine. A l’époque, c’était la seule cuvée produite (pas de Bonneveaux, encore moins de Clos Lintier) et c’est un vrai bonheur que Richard nous fait en nous proposant comme cela tout une frange de millésimes à maturité. 2009 est un grand millésime de Loire qui est aujourd’hui à maturité. Fruits noirs, notes fumées, d’âtre, sous bois, touche de cuir, tout ce qu’on attend d’un cabernet à maturité est là. Vraiment les toutes dernières bouteilles du domaine sur ce millésime

La semaine, Richard Desouche a la responsabilité des vignes du Clos Rougeard et ce n’est que le soir et le WE qu’il prend soin de ses vignes personnelles. C’est en 2006 qu’il a créé son “p’tit domaine”, comme il l’a humblement nommé. Longtemps bloqué autour de 2 hectares de vignes, il vient de récemment quasiment doubler sa surface de travail avec l’achat du Clos Lintier, un des terroirs historiques de Saumur-Champigny. Richard n’utilise ni désherbant ni pesticide depuis la fin des années 2000 et est désormais certifié en agriculture bio. Le travail en cave se fait de la manière la plus naturelle possible, sans intrant hormis du soufre. Richard pratique de longs élevages, en barriques puis en bouteilles, afin de proposer des vins le plus proche possible de leurs plateaux de maturité. Des vins de temps, vinifiés dans une approche traditionnelle et du niveau des meilleurs vins de l’appellation.