Description
Ce Saint Amour “A La Folie” de Marc Delienne est une cuvée de négoce. Les raisins proviennent d’un des très beau terroir de l’appellation, Le Clos du Chapitre. Les raisins ont été travaillés en macération carbonique puis le vin a été élevé sous bois (en foudre Stockinger) pendant un peu plus d’un an. Les raisins proviennent de la même parcelle que le Saint Amour de Jean Louis Dutraive (qui s’appelle d’ailleurs “Le Clos du Chapitre“).
