Description
La cuvée Franc de Pied de Philippe et Catherine Delesvaux est le nouveau nom de l’ancienne cuvée Authentique. Comme son nom l’indique, elle est issue d’une parcelle de chenin plantée sans porte greffe, une pratique extrêmement rare et qui concerne moins de 1% du vignoble hexagonal. La parcelle a une vingtaine d’année et est implantée sur un sol de schiste. L’élevage se déroule en barriques pour une durée d’environ 1 an. Comme tous les vins de Catherine et Philippe, Franc de Pied est sans intrant, hormis une pincée de soufre volcanique (d’origine naturelle donc) à la mise.
Depuis plusieurs dizaines d’années, Philippe et Catherine Delesvaux créent en toute discrétion parmi les plus grands liquoreux de la planète. Et tout ceci, le plus naturellement du monde. Tout enrichissement en sucre et tout levurage sont bannis et le soufre est utilisé à dose homéopathique. Le domaine est, depuis des décennies, en biodynamie certifiée par Demeter, l’organisme le plus strict. De tout ceci nait des flacons qui sont comme autant d’invitations au voyage dans ces magnifiques coteaux du layon inscrits au patrimoine de l’Unesco. Plus de 40 ans après sa première vendange, Philippe s’apprête à prendre sa retraite. Il s’agit donc, avant qu’il ne soit trop tard, de profiter des derniers nectars sortant de ce panthéon du chenin botrytisé.

Pour découvrir en détails les pratiques culturales, les vignes et la cave de Philippe et Catherine Delesvaux, ça se passe sur leur portrait !
LES AUTRES VINS DE CATHERINE ET PHILIPPE ACTUELLEMENT DISPONIBLES…
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Delesvaux Philippe – Anthologie 2010
75,00€ -
Delesvaux Philippe – Feuille d’Or 2018
16,00€ -
Delesvaux Philippe – Franc de Pied 2017
26,00€ -
Delesvaux Philippe – Les Clos 2017
17,90€ -
Delesvaux Philippe – SGN (Sélection de Grains Nobles) 2010
44,00€ -
Delesvaux Philippe – SGN (Sélection de Grains Nobles) 2018
39,60€