Deiss Mathieu (Vignoble du Rêveur) – Un Instant sur Terre 2018

25,90

Appellation Alsace Contrôlée   logo demeter

Bouteille de 75cl. Economisez 0,80€ sur vos frais de port en ajoutant cette bouteille à votre panier

En stock

UGS : Deiss_instant-sur-terre_18 Catégories : ,
 

Description

Un Instant sur Terre 2018 est l’une des trois cuvées de macération de Mathieu Deiss au vignoble du rêveur. C’est la seule à être vinifiée et élevée en amphores en terre cuite (d’où le nom). Elle assemble le Gewurztraminer et le Pinot Gris, à peu près à parts égales, avec une pointe de Riesling. Là où beaucoup de vins orange ne sont macérés que quelques jours (entre 10 et 15 en moyenne), la macération s’est prolongée ici durant huit mois, suivie d’un élevage, toujours en amphores, de 3 mois. Un Instant sur Terre 2018 est non filtré et certifié bio et biodynamie par Demeter. Dernière particularité, tous les vins du domaine sont bouchés avec un bouchon en verre.

Une belle claque, voilà ce qui vous attend avec cet Instant sur Terre 2018! Il y a un joli gras de texture pour “enrober” les petits tanins liés à la macération et un bel équilibre. C’est qui frappe surtout, c’est la complexité obtenue ici, assez incroyable, avec du floral, tout un panier de fruits jaunes, abricot en tête et allant jusqu’à la mirabelle, du litchi, il y a également une composante légèrement racinaire, du gingembre confit, des notes de fruits secs…bref, une aromatique complètement kaleïdoscopique !

LES AUTRES VINS DE MATHIEU DEISS ACTUELLEMENT DISPONIBLES…