Deiss Mathieu (Vignoble du Rêveur) – Pierres Sauvages 2018

13,90

Appellation Alsace Contrôlée   logo demeter

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Description

Pierres Sauvages 2018 de Mathieu Deiss est un assemblage très original puisqu’on y retrouve les 3 pinots : blanc, gris et noir. Tous sont implantés sur des sols d’alluvions du quaternaire, sur la commune de Bennwhir. L’équilibre est sec et le taux de sulfites pour ce millésime est de 39mg/l. Pierres Sauvages 2018 est non filtré et certifié bio et biodynamie par Demeter. Dernière particularité, tous les vins du Vignoble du Rêveur sont bouchés avec un bouchon en verre.

Quel niveau dès cet “entrée” de gamme ! Un vin bluffant, à l’équilibre irréprochable. De l’agrume, du caillou, de la salinité et une pointe de gras parfaitement calée, tout y est. Une gourmandise !

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