Deiss Mathieu (Vignoble du Rêveur) – Artisan 2018

18,90

Appellation Alsace Contrôlée   logo demeter

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Description

Artisan 2018 se présente avec un assemblage assez original, 60% Pinot Gris et 40% Gewurztraminer. Les deux cépages sont issus de sols d’alluvions du quaternaire. C’est un vin de macération (aussi appelé vin orange), avec une vinification proche de celle d’un vin rouge donc. La macération, en grappe entière, a duré une petite dizaine de jours. L’équilibre est sec et le taux de sulfites est de seulement 20mg/l. Artisan 2018 est non filtré et certifié bio et biodynamie par Demeter. Dernière particularité, tous les vins du domaine sont bouchés avec un bouchon en verre.

Attention ça décoiffe pas mal et il est probable que vous n’ayez pas beaucoup de bouteilles comme celle-ci en cave. L’aromatique est assez inédite, avec de l’exotique, papaye en tête, des notes d’orangettes, du floral et même un côté légèrement malté. Plutôt atypique donc, vous l’avez compris. La bouche est épicée, structurée à la fois par de légers tanins et par une belle acidité qui donne au vin un équilibre ressenti sec. Le jus le plus rock’n’roll de Mathieu Deiss et Emmanuelle Milan sur ce millésime.

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