Courault Benoit – Les Tabeneaux 2017

15,00

Vin de France

Bouteille de 75cl. Economisez 0.60€ sur vos frais de port en ajoutant cette bouteille à votre panier. Existe aussi en magnum pour les grosses soifs

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Description

Les Tabeneaux 2017 de Benoit Courault est composé à 70% de Cabernet Franc completé de 30% de grolleau. La fermentation s’est bien sûr déroulée en levures indigènes. L’élevage mixe à la fois cuve en fibre et barriques usagées. La mise en bouteille s’est faite à la fin du printemps 2018, avec adjonction d’un tout petit peu de soufre (le seul intrant de tout le processus).

C’est une vraie bombe de fruits rouges frais, voilà tout ce qu’il faut retenir de cette cuvée. Le cabernet est travaillé avec beaucoup de finesse ce qui amène une structure tannique très fine et douce tandis que le grolleau apporte ce qu’il peut offrir de mieux, un fruité totalement libéré et une gourmandise ravageur. Il y a un joli volume, une belle longueur et l’équilibre est franchement irréprochable. 2017 est vraiment un millésime très réussi chez Benoit et croyez-moi, ce Tabeneaux, il est très beau, alors foncez !

Artisan-paysan, Benoit Courault aime bichonner ses quelques hectares de vignes de Faye d’Anjou comme un petit jardin. Tisanes de plantes, semis d’engrais verts et labours au cheval font partie de ses pratiques à la vigne. Un soin extrême est apporté au matériel végétal et notamment à sa sélection. De la vigne à la cave, tout est fait dans “le respect du vivant” : le domaine est certifié en agriculture biologique par Nature et Progrès (Benoit n’en fait pas mention sur l’étiquette) et l’utilisation du soufre est extrêmement modéré. Les vins, de (très) haut niveau, ont gagné en pureté et en précision sur les derniers millésimes tout en gardant une belle personnalité. Un vigneron majeur de la région.

Portrait de benoit courault-vigneron en anjou

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