Cosme Florent – Vouvray La Motte 2018

14,50

Appellation Vouvray Contrôlée

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Description

La cuvée La Motte de Florent Cosme est une sélection parcellaire de chenin, en appellation Vouvray. Les vignes sont situées très haut en “première côte” (les meilleurs terroirs de l’appellation), sur le plateau, au niveau de la commune de Noizay. La vinification se déroule en levures indigènes puis le vin est élevé en barriques de plusieurs vins pour une durée de 9 mois.

La Motte 2018 est sur un équilibre légèrement “sec tendre” puisqu’il présente autour de 8 grammes de sucres résiduels, ce qui lui apporte beaucoup de gourmandise mais sans l’alourdir. Très ouverte et charmeuse, la bouche est sur les fruits jaunes, la pêche, l’abricot. Il y a un gros volume avec une belle pointe de gras qui renforce le côté gourmand et l’équilibre est là dès lors qu’on le sert à bonne température (plutot frais ;)). Un vin facile d’accès, parfait pour l’apéro, la cuisine asiatique ou un petit sucré-salé.

Portrait de florent cosme, vigneron a vouvray
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